Strottner Culinaire
La lame et le sourire…

Avec plus de trente ans d’expérience dans la restauration et le domaine agro-alimentaire, Yannick connait bien le métier !

La lame
Une double formation de cuisinier et de pâtissier lui a permis de maîtriser de nombreuses techniques. Du pâtissier, il a pris la rigueur, la précision, le sens de l’esthétique. Le cuisinier, est plus intuitif et épicurien… Son parcours hospitalier, l’a largement sensibilisé à l’hygiène, à la nutrition et au respect de l’environnement.
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Le sourire
Formateur et manager, Yannick gère ses étudiants ou ses collaborateurs avec chaleur, écoute et respect. Il revendique d’ailleurs la transmission et le partage comme des valeurs qui lui sont chères. En travaillant avec les équipes R&D il a su développer sa créativité dans le travail en équipe."

Remy Lucas
Cate Marketing